가을 제철 음식하면 뭐가 떠오르시나요? 싱싱한 가을바람 맞으며, 푸짐한 수확을 자랑하는 가을에는 빼놓을 수 없는 음식이 바로 꽃게죠! 싱싱한 꽃게를 쪄서, 살이 가득 찬 꽃게를 맛있게 먹는 상상만 해도 군침이 도네요. 오늘은 갓 잡은 꽃게를 제대로 쪄 먹는 방법, 꽃게 찌는 법에 대해 알려드릴게요.
꽃게 찌는 법, 핵심 정리
꽃게 찌는 법은 생각보다 어렵지 않아요. 싱싱한 꽃게를 깨끗하게 손질하고, 찜기에 올려 쪄주기만 하면 됩니다. 하지만, 몇 가지 팁을 활용하면 더욱 맛있고 비린내 없이 꽃게찜을 즐길 수 있습니다.
싱싱한 꽃게 고르는 법
가장 중요한 건 신선한 꽃게를 고르는 것이죠! 싱싱한 꽃게를 고르는 팁을 알려드릴게요.
- 살아있는 꽃게를 고르세요. 살아있는 꽃게는 활력이 넘쳐서, 움직임이 활발하고 집게발이 싱싱합니다.
- 꽃게 등딱지의 색깔을 확인하세요. 짙은 녹색이나 갈색을 띠는 꽃게가 싱싱한 꽃게입니다.
- 꽃게의 무게를 확인하세요. 묵직한 꽃게는 살이 꽉 차 있어서 더욱 맛있습니다.
깨끗한 꽃게 손질, 비린내를 잡는 첫걸음
싱싱한 꽃게를 구입했으면, 깨끗하게 손질하는 것이 중요합니다.
- 꽃게를 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다. 특히 다리 사이사이, 배딱지 틈에 낀 이물질을 꼼꼼하게 제거해주세요.
- 꽃게의 입을 칼로 찔러서 내장을 제거합니다.
- 솔이나 수세미를 이용하여 꽃게의 껍질을 문질러 닦아줍니다.
비린내 제거, 꿀팁 대방출!
꽃게찜을 할 때 비린내가 나는 것을 걱정하시는 분들이 많으실텐데요. 비린내를 제거하는 꿀팁을 알려드릴게요!
- 찜기에 물을 넣고, 청주나 소주를 한두 숟가락 넣어줍니다.
- 꽃게를 찜기에 올리기 전에, 찜기에 된장을 한 숟가락 풀어줍니다. 된장은 꽃게의 비린내를 잡아주는 효과가 있습니다.
꽃게 찌는 시간, 정확하게 알아보기
꽃게 찌는 시간은 꽃게의 크기와 양에 따라 달라집니다.
| 꽃게 양 | 찌는 시간 |
|---|---|
| 2~3마리 | 15분 |
| 4~5마리 | 20분 |
| 6~7마리 | 25분 |
꽃게 찌는 시간을 잘 지켜주면, 탱글탱글하고 맛있는 꽃게찜을 즐길 수 있습니다.
꽃게찜, 맛있게 즐기는 꿀팁
맛있게 쪄낸 꽃게찜을 더욱 맛있게 즐기는 꿀팁을 알려드릴게요!
- 꽃게찜을 쪄낸 후, 5분 정도 뜸을 들여주면 더욱 부드럽게 즐길 수 있습니다.
- 꽃게찜을 먹을 때, 게딱지에 밥을 비벼 먹으면 더욱 고소하고 맛있습니다.
- 꽃게 다리 끝 부분을 가위로 잘라주면, 먹기 편합니다.
오늘 알아본 내용 어떠셨나요? 싱싱한 가을 꽃게를 맛있게 쪄 먹는 방법, 어렵지 않죠? 이제 집에서도 싱싱한 꽃게찜을 맛있게 즐겨보세요! 더 많은 맛있는 레시피 정보를 원하시면, 저희 블로그를 구독해주세요.